Bibliografia Normanno-Sveva

Montanari Massimo
I luoghi della cultura alimentare
storia
alimentazione, cereali, cibo
Centri di produzione della cultura nel Mezzogiorno normanno-svevo. Atti delle dodicesime giornate normanno-sveve (Bari, 17-20 ottobre 1995), Bari 1997, pp. 355-372